Brunch es una palabra inglesa que mezcla ‘breakfast’ (desayuno) y ‘lunch’ (comida). Esta nueva tendencia, llegó hace unos años a la ciudad de Madrid y actualmente su popularidad crece como la espuma.
Se suele disfrutar entre el mediodía y las primeras horas de la tarde. Es la apuesta perfecta para todas aquellas personas que no les gusta madrugar y, cuando se levantan, no saben si prepararse el desayunar o directamente hacerse la comida.
¿Dulce o salado? No hace falta que te decantes solo por una. Los brunch son la mezcla perfecta entre ambas combinaciones, saciando todos tus posibles antojos. Pero ojo, seguro que algunos brunch de los que vas a ver a continuación jamás te los habrías imaginado…
7La Colectiva
La opción favorita de los más sanos. En esta cafetería, especializada en café y comida vegana, no encontrarás el brunch de siempre. Aquí se toma el vrunch. Si, si, con ‘v’ de vendetta.
Es una versión vegana del brunch normal y corriente, que sorprende a todos los que tiene el placer de probarlo, por su originalidad y excelente sabor.
El vrunch que ofrecen de lunes a viernes incluye zumo de naranja, café o té, yogur con fruta de temporada y granola casera de avena y agave, y un plato principal a elegir: gofre de pistachos y hierbabuena con fruta y helado, sándwich de setas y hummus, sándwich de babaganoush y frijoles o sándwich de aguacate y pimientos macerados.
El de los fines de semana tiene los mismos entrantes, pero cambia el plato principal. Ahora se podrá elegir entre mollete de pulled jackfruit, gofre de pistachos y hierbabuena con fruta y helado o quiche de la casa.
Ambos cuestan unos 16€. Se encuentra en la calle Francisco de Rojas 9, en el barrio de Chamberí.
