Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid

¿Hay algo más típico que ir a tomar el vermut? En Madrid desde luego que no. En esta ruta descubrirás los mejores sitios para ir a disfrutar el ansiado aperitivo de los domingos. Algunos puede que te suenen, otros serán un gran descubrimiento, pero en cualquier caso: querrás visitar todos. A ver quién se resiste a una segunda ronda... Vermutería Chipén Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Esta vermutería se encuentra en los bajos del Hotel Mercure de Madrid, al lado de Plaza de España, pero el trato recibido se asemeja más a la cercanía propia de cualquier taberna de barrio. Es un lugar cool, moderno, pero a su vez informal. El sitio perfecto para beber un vaso (o dos) de ese maravilloso licor que a todos nos vuelve del revés: el vermut. Además del vermut clásico de grifo, el Zarro madrileño, su carta tiene más de 50 marcas nacionales e internacionales: Miró, Marteleti, Perucchi, Lustau y su marca propia, Chipén, entre muchas otras. Cuestan entre 2’50 y 4€. Para que no se te vaya demasiado la cabeza, lo puedes complementar con sus riquísimos embutidos ibéricos: desde tapas de toda la vida hasta aperitivos de fusión como las navajas con de espuma de gintonic, la oreja al chipotle o los callos al estilo nikkei. ‘Vermut y lo que surja’ es su lema. Está en la calle Tutor 1, dentro del Hotel Mercure de Argüelles. ¿Te apuntas? Lolina Vintage Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Lolina Vintage tiene un increíble vermut casero propio, el cual le da nombre a este café vintage de Malasaña. No tienen una gran variedad en su carta, pero tampoco les hace falta, porque lo poco que manejan hará que no pienses en nada más. Tienen dos vermuts propios: uno es el Lolina tinto, fabricado según la receta tradicional; y el otro es el Lolina blanco, con fórmula mediterránea y servido siempre con limón. El precio de ambos es de 2’50€. Y si prefieres tomártelo en casa tranquilamente, ¡también puedes hacerlo! Puedes adquirir sus originales botellas incluso por Internet. Cada botella sale por 11€. Te esperan en la calle Espíritu Santo 9, en Tribunal. La Colmada Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Vinoteca, tienda de ultramarinos, vermutería... Esta peculiar taberna es el lugar perfecto para comprar conservas gourmet, probar productos de primera calidad y, mientras tanto, hartarte a beber vermut. Tiene marcas poco comerciales, pero excelentes, como son Copini, Espinaler, Casa Mariol o Bandarra. Y también tiene un vermut casero de grifo. Los más famosos del local son el Espinaler y el Guerra de El Bierzo. Todos cuestan 2’50€. Su peculiar decoración azul eléctrica no pasa desapercibida. Realmente, luce como una monísima tienda de conservas, especializada en productos gallegos y de la huerta. No te vayas sin probar sus boquerones a la vinagreta o su lomo de orza con pimientos. ¿Será tu próxima visita? Si es así, te harás asiduo a la calle Espíritu Santo 9, en Tribunal. La Hora del Vermut Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Una de las vermuterías más famosas de la ciudad Madrid. Su historia arrancó hace prácticamente una década en el Mercado de San Miguel, donde siguen, pero ahora también tienen otro local en la zona de Retiro. Su fama se debe a que es uno de los locales madrileños con más oferta en vermuts, los cuales se pueden complementar gustosamente con tapas, pintxos, tostas, conservas y montaditos de calidad. Aquí podrás encontrar (agárrate que vienen curvas) ... ¡80 tipos diferentes de vermut! Una carta interminable de referencias nacionales, provenientes de varias zonas del país, además de grandes marcas internacionales, como el italiano Manchino, el intenso y fresco Espinaler, el dulce Zarro y el francés Quintinye, entre muchos otros. Hay variedad de precios, desde 2€ el vermut de grifo hasta los 6€ que cuesta la edición limitada, pasando por el de selección que pueden ser 3’50 o 4’50€. Amantes del vermut... no os lo penséis más. La hora del Vermut se encuentra en la calle de Fernán González 48, entre las paradas de metro de Ibiza y O’Donell. Arima Basque Gastronomy Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid La taberna vasca 'Arima Basque Gastronomy' presenta hasta 30 marcas diferentes de vermut. Encontrarás una amplia gama nacional procedente de distintas partes de la geografía española, como el Perucchi de Barcelona y el Atxa del País Vasco. Por supuesto, tienen uno de los más famosos: el vermut Guerra procedente de la comarca de El Bierzo. Un domingo al mes tiene lugar su evento dedicado al vermut, llamado ‘Vermuteke’, promovido por The International Society for the Preservation and Enjoyment of Vermut, la cual apuesta intensamente por recuperar la tradición vermutera. La mejor opción para tomar este vermut es acompañarlo con alguno de sus productos típicos de la zona, como el bocatín donostiarra, las croquetas o las gildas. Por si fuera poco, este sitio también es restaurante y coctelería. Visítalo en la calle Ponzano 51, al lado del metro de Ríos Rosas. La Castela Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Entrar a La Castela es como viajar al pasado. El local mantiene su esencia original, la barra de mármol, la fachada y las baldosas de la pared de la antigua taberna madrileña Méntrida. ¿Y quién es el protagonista de este lugar? Efectivamente: el vermut. Aquí sirven de grifo el Martínez Lacuesta, además de múltiples opciones embotelladas. Además, ofrece exquisitas raciones como cecina de León, anchoas, mojama con almendras y otras elaboradas con marisco. Su cocina tradicional ha recibido premios como cocina de gran calidad a buen precio. Se encuentra en la calle Doctor Castelo 22, en la zona de Ibiza. Taberna Ángel Sierra Los mejores sitios para tomar el vermut en Madrid Es una parada imprescindible en la ruta vermutera. Cumplió 100 años dando guerra en el año 2017. Esta taberna conserva su fachada de madera procedente de Cuba, sus azulejos de La Cartuja de Sevilla, las incontables botellas de vino que decoran el local y las vitrinas con recuerdos del Madrid más castizo. Tal es su buena reputación en la capital madrileña, que Pedro Almodóvar la eligió para rodar una escena de su película ‘La flor de mi secreto’. Lo típico es pedir su vermut de grifo acompañado por unas aceitunas, banderillas, conservas o embutidos. El precio es muy barato, 1’70€ por vaso. ¡A disfrutar! Se localiza al lado de la Plaza de Chueca, en la calle Gravina 11.

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7Taberna Ángel Sierra

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Taberna Ángel Sierra