La gastronomía japonesa de Madrid tiene un abanico de posibilidades muy amplio. Desde tabernas al más puro estilo nipón hasta los restaurantes japoneses más exóticos y sofisticados.
Puedes encontrar, incluso, los famosos tatamis japoneses, para probar la experiencia de comer a ras de suelo en vez de en sillas normales y corrientes, y mimetizarte del todo con la cultura del país del sol naciente.
Es sabido por todos que la comida japonesa -buena- no es precisamente barata. Esta selección recoge los mejores restaurantes japoneses de la capital madrileña, pero ajustándose a todos los tipos de bolsillo.
¿Cuál será tu favorito?
7Kappo
El local nos traslada a un genuino bar o restaurante japonés, más conocidos como izakaya, y caracterizados por encontrarse en las ciudades más cosmopolitas.
Lo más característico del mobiliario es su gran barra a medida, en la que el chef elabora los platos delante de los comensales.
La gastronomía japonesa está de enhorabuena si tiene detrás de sus fogones al cocinero Mario Payán. Es un auténtico experto en el país nipón y su gastronomía, ya que conoce las tradiciones y maneja tanto los productos como las técnicas a seguir.
Kappo ofrece dos menús: Mario por 54€ y Súper Mario por 65€. Y ya te puedes imaginar cual te va a llenar más el estómago. Ambos consisten básicamente en ponerse en manos del chef y confiar en él, lo que se conoce como omakase.
¡Atrévete a confiar! Lo encontrarás en la calle de Bretón de los Herreros 54, en Gregorio Marañón.
