La gastronomía japonesa de Madrid tiene un abanico de posibilidades muy amplio. Desde tabernas al más puro estilo nipón hasta los restaurantes japoneses más exóticos y sofisticados.
Puedes encontrar, incluso, los famosos tatamis japoneses, para probar la experiencia de comer a ras de suelo en vez de en sillas normales y corrientes, y mimetizarte del todo con la cultura del país del sol naciente.
Es sabido por todos que la comida japonesa -buena- no es precisamente barata. Esta selección recoge los mejores restaurantes japoneses de la capital madrileña, pero ajustándose a todos los tipos de bolsillo.
¿Cuál será tu favorito?
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El Grupo Arzábal, conocido por su reputada Taberna Arázabal y compuesto por Álvaro Castellanos e Iván Morales, es el responsable de esta taberna de estilo nipón.
Si buscas cocina japonesa pura y dura, sin fusiones ni pasada por el filtro occidental, este es tu sitio. Aquí siguen al pie de la letra los pasos y técnicas para la elaboración de cada producto, además de contar con productos de calidad.
Lo mejor de este local es el uramaki de toro picante, el salmonete, el sashimi y el nigiri de gamba roja en dos temperaturas. Lo podrás complementar con la mejor selección de vinos y champagnes, marca de la casa Arzábal. El precio ronda los 70€ por persona.
Lo podrás probar en la calle Doctor Castelo 2, entre Ibiza y Príncipe de Vergara.
