La tarta de queso es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Un clásico entre las recetas para poner el broche de oro a comidas familiares, y muy presente en las cartas de restaurantes de todo tipo.
Aunque no podemos hablar de una receta canónica, pues la elaboración de las tartas de queso permite el uso de muchas técnicas y toques personales por parte del cocinero, desde los tipos de queso que se utilizan hasta el tipo de cocción utilizados o las texturas finales.
De una manera u otra, ¡todas están riquísimas! Y aquí os dejamos las mejores que puedes encontrar en la capital madrileña.
5El Hombre Pez
El Hombre Pez elabora una tarta de queso de la tierruca, Cantabria.
Esta tarta se prepara a base de una mezcla de quesos, incluido el potente queso azul, horneados el tiempo justo para no perder su característica consistencia.
La sirven con galleta crujiente espolvoreada por encima y coulis de frutos rojos. Si la pruebas, repetirás seguro.
Se te hará la boca agua antes de dar el primer bocado. Está localizado en la calle Velázquez 102.
