Mujeres emprendedoras: cocineras, panaderas, chefs, reposteras… El trabajo que realizan todas estas mujeres del sector gastronómico tiene que ser reconocido y valorado.
Para ello, hay que dar visibilidad a esa labor anónima que no se ve en imágenes. Porque las fotos, salvo en contadas excepciones, siempre se las llevan ellos. Y realmente fueron ellas, madres y abuelas, las que elaboraron la receta estrella de ese restaurante y estaban antes del nombre bordado en el delantal.
Estas mujeres cocinan y/o han levantado de cero un negocio hostelero, han tirado para adelante y están triunfando en un mundo de hombres. Y queremos verlas más.
Aquí os dejamos unas cuantas mujeres que han triunfado en la gastronomía madrileña, con sus respectivos restaurantes, tabernas o pastelerías. Pero hay muchísimas más: Pepa Muñoz en Qüenco de Pepa, Adela Besteiro en Casa Hortensia, Sara Herrera en Tepic…
4Yokaloka
Yoka Kamada empezó trabajando en un minúsculo espacio donde preparaba cientos de bandejas de sushi al día, vendía calcetines y otros atractivos souvenirs del país nipón.
De dos metros cuadrados pasó a seis. Y actualmente, aquel pequeño rincón está irreconocible. Su negocio ocupa dos puestos del Mercado de Antón Martín: el primero, un modesto comedor con barra incluida, y el segundo, un puesto de pedidos take away.
Su pasión por la cocina se hizo visible cuando ganó el programa televisivo ‘Ven a cenar conmigo’ en el año 2007.
No te lo pienses más y acércate al Mercado de Antón Martín a conocer el negocio de Yoga. Se encuentra en la calle Santa Isabel 5.
