En la ciudad de Madrid abundan los restaurantes indios. Sin embargo, son muy pocos los que cumplen un mínimo parecido con la comida original del exótico país.
En el castizo barrio de Lavapiés, por ejemplo, puedes encontrar un establecimiento dedicado a este tipo de cocina cada dos pasos. Algunos son muy auténticos, a la par que baratos, pero en la mayoría de ellos se repite la carta: horno tandoor y curries como protagonistas.
Además, todos tienen miedo a usar el picante en sus platos, como lo hacen en su país de origen. Piensan, y desgraciadamente tienen razón, que a la gran mayoría de los españoles no les gustan ese exceso de especias, así que optan por renunciar a la autenticidad.
Entre la amplia oferta de restaurantes indios que se pueden encontrar en la capital, estos son los que te harán viajar a la India con total seguridad. ¡Apúntalos todos!
5Fathe Pur
Fathe Pur debe su nombre a la mítica ciudad de la India. Es un lugar modesto que cuenta con dos comedores, sin exquisiteces decorativas, y con platos auténticos a buen precio.
Lo que destaca en esta casa son los 35 curries diferentes: de pollo, cordero, ternera, pescado y verduras. También encontrarás algunos tandoor y pescados adobados previamente con hierbas y especias, hechos en hornos de barro.
Todas sus opciones tienen distintos grados de picante, aunque tienden a ser reducidos para adaptarse al paladar de los españoles. Si deseas picantes genuinos, no dudes en pedirlos, ellos estarán encantados.
Los mejores curries son los de cordero, especialmente el que hacen al estilo Madras, con la carne previamente macerada previamente y ligeramente picante. Para los vegetarianos, el curry de garbanzos es una gran opción.
Lo podrás encontrar en la calle de Ibiza 42, situada en el barrio de Goya.
