En la ciudad de Madrid abundan los restaurantes indios. Sin embargo, son muy pocos los que cumplen un mínimo parecido con la comida original del exótico país.
En el castizo barrio de Lavapiés, por ejemplo, puedes encontrar un establecimiento dedicado a este tipo de cocina cada dos pasos. Algunos son muy auténticos, a la par que baratos, pero en la mayoría de ellos se repite la carta: horno tandoor y curries como protagonistas.
Además, todos tienen miedo a usar el picante en sus platos, como lo hacen en su país de origen. Piensan, y desgraciadamente tienen razón, que a la gran mayoría de los españoles no les gustan ese exceso de especias, así que optan por renunciar a la autenticidad.
Entre la amplia oferta de restaurantes indios que se pueden encontrar en la capital, estos son los que te harán viajar a la India con total seguridad. ¡Apúntalos todos!
6Ganges
El restaurante Ganges, abierto desde hace más de treinta años, es uno de los pioneros de la cocina india en Madrid.
Su decoración está compuesta por enormes imágenes de dioses hindúes, cuadros de Gandhi, taxis tradicionales y demás elementos decorativos típicos de la India. Y lo más importante: ha mantenido su esencia intacta a lo largo del tiempo.
Ofrece prácticamente la misma carta que tenía en su apertura hace tres décadas. Entre sus especialidades se encuentran los langostinos al horno tandoori y el curry vindaloo de cordero. Ojo, este último bastante picante, puedes acompañarlo con una ensalada de yogur para rebajar su intensidad.
Visítalo en la calle Bolivia 11, al lado del metro de Colombia. No te arrepentirás.
