Si eres una de esas personas que en pleno 2020 sigue pensando que pedir ensaladas en los restaurante es cosa de estar a dieta, de vegetarianos o de gente aburrida, es porque todavía no has descubierto estos locales en Madrid.
¿Cuántos ingredientes consideras óptimos para echar a una ensalada? ¿Tres? ¿Cuatro?¿Cinco? La realidad es que la clave no está en el número, sino en la combinación de éstos con los aderezos para conseguir una apuesta sana a la par que sabrosa.
Te aseguramos que te entregarás al verde. Bueno… y al rojo, al violeta y hasta al rosa. Hemos reunido ocho establecimientos imprescindibles con los que te comerás la vida a base de ensaladas. ¡Triunfo total!
2Mamá Campo
Nacho Aparicio y David Yllera son los propietarios de Mamá Campo. Un restaurante que busca recuperar los sabores tradicionales, acercarlos a la gente y fomentar el consumo de productos sanos y naturales.
Se trata de un multiespacio en el que utilizan productos naturales y de proveedores locales con origen ecológico certificado: desde productos de la huerta, como frutas y verduras, hasta la ternera procedente de Ávila.
La carta que ofrecen, disponible también para caterings, se basa en una cocina donde la materia prima y la calidad se pueden palpar. Te recomendamos que pruebes su ensalada de quinoa roja con verduritas encurtidas y frutas especiadas. Esta receta ha enamorado hasta a la Reina Letizia.
El precio medio ronda los 30€. Visítalo en la calle de Trafalgar 22, en Chamberí, entre las paradas de metro de Iglesia y Quevedo.
