Galicia tiene lo mejor del mar y de los prados. Por desgracia, el norte nos queda un poco lejos a los madrileños, y a veces pasa bastante tiempo hasta que podemos hacer una escapada. Qué morriña.
Menos mal que si Madrid no puede ir a Galicia, Galicia viene a Madrid. Y esto es lo que ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean de procedencia gallega.
El marisco y los pescados entran a diario de las lonjas de A Coruña, Marín o Burela, y la vaca es considerada un emblema. Con estas recomendaciones, hasta el paladar más exquisito se sentirá de vuelta a las rías.
Se acabaron las excusas de ese amigo gallego al que le propones ir a un restaurante de su tierra y le entran sudores fríos. ¡Galicia Calidade!
2Filandón
Los propietarios de las famosas Pescaderías Coruñesas están al mando del restaurante Filandón, donde el fuego es el eje de todo.
Por tanto, te puedes imaginar que la mayoría de sus platos están elaborados al calor de las brasas. Como recomendación, te arrepentirás si no pruebas el el besugo, rodaballo y el famoso lenguado Evaristo.
Y en el ámbito marisco te puedes dar una panzada a salpicón de marisco, las deliciosas almejas de carril a la sartén o el calamar de anzuelo a la parrilla.
Está decorado de manera rústica y elegante en un entorno ideal. El Pardo es un enclave rodeado de amplios jardines, animales y zona infantil, que invita a realizar reuniones con la mejor compañía.
Se localiza muy cerca de Mirasierra Paco de Lucía, sin embargo, la mejor opción es ir en coche. Lo encontrarás en la carretera de Fuencarral El Pardo, en el km 1.9.
