Galicia tiene lo mejor del mar y de los prados. Por desgracia, el norte nos queda un poco lejos a los madrileños, y a veces pasa bastante tiempo hasta que podemos hacer una escapada. Qué morriña.
Menos mal que si Madrid no puede ir a Galicia, Galicia viene a Madrid. Y esto es lo que ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean de procedencia gallega.
El marisco y los pescados entran a diario de las lonjas de A Coruña, Marín o Burela, y la vaca es considerada un emblema. Con estas recomendaciones, hasta el paladar más exquisito se sentirá de vuelta a las rías.
Se acabaron las excusas de ese amigo gallego al que le propones ir a un restaurante de su tierra y le entran sudores fríos. ¡Galicia Calidade!
4Alabáster
El mejor restaurante gallego de Madrid. Eso es, al menos, lo que opinan casi todos los que han podido hacer una ruta por diferentes establecimientos gallegos de la capital.
Su cocina solo se llena de productos de primera calidad, todos ellos elaborados sin ningún tipo de experimento, de manera sencilla. Los platos son armónicos y equilibrados, con puntos impecables y guarniciones que siempre suman.
No hay muchas recomendaciones que hacer, porque tendríamos que aconsejar la carta de principio a fin. Pide lo que se te antoje, porque saldrás contento con total seguridad.
El establecimiento se compone de un amplio comedor, el cual registra llenos diarios, y una zona de barra con mesas altas, donde se puede comer de manera más informal.
Francisco Ramírez y Óscar Marcos son los culpables de este exitazo. Se encuentra en la calle de Montalbán 9, al lado de la Puerta de Alcalá. ¿A qué esperas para darte un homenaje?
