Galicia tiene lo mejor del mar y de los prados. Por desgracia, el norte nos queda un poco lejos a los madrileños, y a veces pasa bastante tiempo hasta que podemos hacer una escapada. Qué morriña.
Menos mal que si Madrid no puede ir a Galicia, Galicia viene a Madrid. Y esto es lo que ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean de procedencia gallega.
El marisco y los pescados entran a diario de las lonjas de A Coruña, Marín o Burela, y la vaca es considerada un emblema. Con estas recomendaciones, hasta el paladar más exquisito se sentirá de vuelta a las rías.
Se acabaron las excusas de ese amigo gallego al que le propones ir a un restaurante de su tierra y le entran sudores fríos. ¡Galicia Calidade!
7Lúa
Lúa es un restaurante original que se ha decantado por innovar con las recetas gallegas. Y no le ha salido mal, porque puede presumir de tener a sus espaldas una Estrella Michelín.
Abre la mente, el paladar y disfruta de estas singulares y deliciosas creaciones. Te recomendamos la raya caldeada con crema de ibéricos, el foie mi-cuit sobre empanada de pera y queso San Simón y, para rematar, la tarta de queso líquida.
No se puede esperar otra cosa de un chef procedente de O Carballiño, municipio perteneciente a la provincia de Ourense.
Lo encontrarás en el Paseo de Eduardo Dato 5, entre las paradas de metro de Iglesia y Rubén Darío.
