Si piensas en cocina peruana, seguro que lo primero que inunda tu cabeza son deliciosos ceviches. Y no hace falta irse hasta Lima para probarlo, porque en Madrid también tenemos restaurantes peruanos de categoría.
El ceviche tiene su origen en una leyenda. Esta cuenta que, hace mucho tiempo, un pescador quedó perdido en algún punto del Océano Pacífico Sur, completamente a la deriva. Allí solo disponía de unos cuantos peces y unas limas para alimentarse. Y de esta sencilla combinación, producto del afán por sobrevivir, nació el ceviche.
Desde entonces, el ceviche ha evolucionado mucho. Aunque su base se mantiene fiel a la tradición, pocos conciben esta delicia sin un toque picante y con un puntito especiado.
Descubre los restaurantes madrileños que mejor preparan esta maravilla peruana. Desde los puramente tradicionales hasta los más innovadores… ¡Para todos los gustos!
1Latasia
Latasia es un restaurante que te hará viajar desde Lima hasta Bangkok, pasando por Singapur. Ofrece comida de fusión peruana, asiática y mediterránea.
Este local es capaz de dejar boquiabierto hasta a la persona más difícil de sorprender. Lo bueno que tiene es que, a pesar de tener una cocina fusión, no traspasa los límites de las gastronomías locales.
El ceviche limeño de ají amarillo es su plato estrella. Lo sirven con un toque de guacamole, y el resultado en el paladar es simplemente espectacular.
También es una obligación que pruebes su atún rojo acevichado de pera y salicornia. Toda una explosión de sabores.
Se encuentra en el Paseo de la Castellana 115, al lado de Cuzco.
