Estamos hablando de locales en serio peligro de extinción, pero que siguen brillando en Madrid como pequeñas joyas en una ciudad que se gentrifica por momentos. Son las famosas tabernas.
Las tabernas se caracterizan por una decoración austera, que hoy en día es verdadero diseño de interior, elementos del siglo XX en cada rincón, y un ambiente castizo hacen de estos sitios una seña de identidad de nuestro país.
Y por mucho garito moderno de Malasaña que se nos ponga por delante, en Madrid nos siguen fascinando los clásicos. Simplemente, porque lo llevamos en la sangre.
Aquí os dejamos una selección con algunas de las tabernas más castizas de Madrid, unas auténticas supervivientes. ¡Disfrútalas!
4El Pescador
El Pescador es un bar tradicional que lleva sirviendo los mejores calamares fritos de Madrid más de 60 años. Los puedes tomar a modo de bocadillo o como ración.
Las bravas son otra de sus especialidades, acompañadas de una salsa única de la que guardan su receta como un auténtico secreto.
La oferta se completa con otros clasicazos como boquerones fritos o en vinagre, croquetas o champiñones al ajillo. Y para beber, no pidas otra cosa que no sea su maravillosa cerveza de barril.
Está muy cerca del Rastro, así que te puedes imaginar cómo se llena los domingos… ve con tiempo si quieres un sitio.
Se sitúa en la calle Ronda de Toledo 2, en Puerta de Toledo.
