Estamos hablando de locales en serio peligro de extinción, pero que siguen brillando en Madrid como pequeñas joyas en una ciudad que se gentrifica por momentos. Son las famosas tabernas.
Las tabernas se caracterizan por una decoración austera, que hoy en día es verdadero diseño de interior, elementos del siglo XX en cada rincón, y un ambiente castizo hacen de estos sitios una seña de identidad de nuestro país.
Y por mucho garito moderno de Malasaña que se nos ponga por delante, en Madrid nos siguen fascinando los clásicos. Simplemente, porque lo llevamos en la sangre.
Aquí os dejamos una selección con algunas de las tabernas más castizas de Madrid, unas auténticas supervivientes. ¡Disfrútalas!
6El Doble
Estamos ante la fachada de cerámica más famosa y fácilmente reconocible de la calle de Ponzano: la de El Doble.
Solo con observar su nombre, esta taberna nos puede dar una pista fundamental de lo que mejor se le da: tirar cañas de cerveza. Debe su nombre al tamaño del vaso, el cual recomiendan porque la cerveza coge mejor cuerpo.
Para compartir, no dudes en pedir alguna de sus conservas gallegas, productos de Guijuelo, marisco gallego cocido diariamente, boquerones con anchoas, chipirones o canapés variados.
La encontrarás en la calle de Ponzano 58, a escasos metros de Canal.
