Estamos hablando de locales en serio peligro de extinción, pero que siguen brillando en Madrid como pequeñas joyas en una ciudad que se gentrifica por momentos. Son las famosas tabernas.
Las tabernas se caracterizan por una decoración austera, que hoy en día es verdadero diseño de interior, elementos del siglo XX en cada rincón, y un ambiente castizo hacen de estos sitios una seña de identidad de nuestro país.
Y por mucho garito moderno de Malasaña que se nos ponga por delante, en Madrid nos siguen fascinando los clásicos. Simplemente, porque lo llevamos en la sangre.
Aquí os dejamos una selección con algunas de las tabernas más castizas de Madrid, unas auténticas supervivientes. ¡Disfrútalas!
9El Boquerón
El Boquerón se encuentra muy cerca de la Casa Encendida, y es uno de los mejores sitios para tomar gambas frescas y a buen precio.
Pero esto no es lo único que vas a encontrar, porque aquí también sirven unos boquerones en vinagre, un camarón hervido y unas nécoras de muerte.
Además, tiran las cañas con mucho estilo y tienen vermut Seltz de grifo, para que le des a la tapa de marisco el acompañamiento que se merece.
Se localiza en la calle Valencia 14, en Lavapiés.
