‘Tienes que visitar la Puerta del Sol, el Palacio Real, el Museo Del Prado, la Gran Vía… ¡y tomarte un bocadillo de calamares!’
Esto es lo que te diría cualquier madrileño si le preguntas sobre lo que debes hacer al visitar su ciudad. Aunque, en vez de bocadillo, probablemente dijesen ‘bocata’.
Los lugares clásicos se sitúan alrededor de la Plaza Mayor, que hoy en día siguen siendo algunos de los mejores para probar esta delicia, pero hay muchos más que debes conocer.
En los últimos años, el bocata de calamares también se ha sumado a las innovaciones gastronómicas, y cada vez más restaurantes sirven este plato reinventado: calamares en tempura, con el pan teñido de negro o incluso deconstruido.
Acompáñalo de mayonesa o un pequeño toque de limón, junto a una buena caña bien tirada, y disfrutarás como nunca.
2Bar Postas
El bar Postas puede presumir de gran solera en el arte de los calamares. Estamos hablando de una de las freidurías más castizas de Madrid.
Es famosa por sus contundentes raciones a precios razonables, entre las que destacan las tapas de chopitos y el pescado adobado, además de los bocatas de calamares.
No es un local muy espacioso, cuenta con pocas sillas y mesas, por lo que la mejor opción es tapear directamente en la barra, desde donde puedes ver cómo fríen los pedidos.
Lo encontrarás en la calle de Postas 13, en los alrededores de la Plaza Mayor.
