Hasta hace poco tiempo, ir a un buffet era algo parecido a jugar a la ruleta rusa. A pesar de todo, decidías jugártela y darte un capricho asumiendo el riesgo. Sabías que habría cantidad, pero también sabías que la comida podría ser algo cutre y aceitosa.
Actualmente, gran cantidad buffets siguen manteniendo el modus operandi tradicional que todos conocemos; pero muchos otros han apostado por la opción de comer cuanto quieras por un precio cerrado, pero a la carta.
Es decir, teniendo que pedir al camarero cada vez que se te antoje algo, en lugar de levantarte y dejarte llevar por la ansiedad. De esta manera, incrementan la calidad del producto pero sin descompensar el coste-beneficio.
¿Preparado para comer mucho por poco dinero?
Zielou
Zielou se ha convertido en uno de los sitios de moda de la capital madrileña, autoproclamado como el epicentro de la innovación gastronómica.
Una experiencia gastronómica que fusiona la calidad y el arte en sus platos. Disfrutarás en un establecimiento de alta cocina, con pequeños toques picantes y mezclas del mundo para sorprender en cada bocado.
Además, existe la posibilidad de comer sin límite maravillas como langostinos crujientes con salsa teriyaki, endivias con cangrejo, ensaladilla rusa sobre cortezas de trigo o tartar de atún.
A veces, la moda se confunde con el postureo, y el postureo con la falta de calidad. Sin embargo, a este local puedes venir con total tranquilidad, porque no peca de ninguna de estas cosas.
Se localiza en la planta superior de la Estación de Chamartín.
The Knife
Este buffet argentino de carne a la parrilla es uno de esos lugares que no da lugar a discusión al salir del local: todo el mundo acaba encantado.
Y eso que no es fácil cocinar semejante cantidad de carne y que quede perfecta. Siempre pueden tocar piezas de carne algo más resecas, o al menos no tan en su punto.
The Knife tiene en cuenta este hándicap y ofrece carnes al carbón de primera calidad. Como si hubieran salido de la parrilla para ir directamente a parar a tu plato.
Además, tiene en su carta una gran variedad de ensaladas, empanadas, postres y bebidas argentinas. Destacan especialmente sus cervezas y vinos.
Tiene dos locales abiertos en Madrid: uno en la calle Arturo Soria 126, dentro del Centro Comercial Arturo Soria Plaza; y otro en la Avenida Juncal 22-24, en San Sebastián de los Reyes.
Sumo
El buffet libre de este local ya no es ninguna novedad para nadie. Lo raro sería que aún no lo conocieras, pero no podía quedarse fuera de la lista.
Sumo no ofrece una productos gourmet ni experiencias únicas, pero sí una absoluta corrección en todo lo que hacen. Eso sí, tienes que saber que el término buffet libre tiene truco.
No es un ‘come todo lo que quieras’ literalmente. Se trata de tres rondas en las que cada comensal puede pedir un máximo de cinco platos, todos ellos no demasiado grandes. Y no te preocupes, porque es bastante complicado quedarse con hambre.
Tienen seis locales: calle de Fuencarral 116, en Bilbao; calle Sor Ángela de la Cruz 8, en Cuzco; Paseo de la Castellana 89, al lado de Santiago Bernabéu; Avenida de la Victoria 2, dentro del Centro Comercial Sexta Avenida; calle de Juan Bravo 66, en Diego de León; y calle Gran Vía 1, al lado de Sevilla.
Vila Brasil
Vila Brasil es un restaurante tipo buffet asentado en la tradición del rodizio. Solo una aviso para los amantes de la carne: este es vuestro sitio.
Se trata de establecimientos típicos de Brasil y Portugal en los que, por un precio fijo, los camareros te van sirviendo carne desde el mismo spiedo -algo similar a un pincho o espetón- en el que han sido cocinadas.
Los grandes valores de Vila Brasil son la calidad de la materia prima y la variedad de carnes. Toda una apuesta segura para aquellos que quieran calidad y cantidad a partes iguales.
Tienen dos locales abiertos en Madrid: uno en la calle de Ibiza 52, al lado del metro de Ibiza; y otro en la calle Puenteareas 1, en el barrio de Prosperidad.
A Ri Rang
¿Alguna vez habías estado en un buffet libre coreano? Pues aquí llega A Ri Rang para sorprenderte.
Este restaurante cuenta con parrillas en el centro de la mesa. Puede que ya hubieras visto anteriormente una hornilla de gas, pero esto es una oda a las ganas de zampar sin tener que levantarte para ir a la cocina.
La opción buffet se limita a unos platos concretos, que en su mayoría son carnes y pescados para cocinar a la plancha, acompañados de arroz y kimchi -una ensalada de col picante-.
Solo puedes pedir platos o ingredientes de tres en tres por persona, aunque sin límite de rondas. También puedes pedir a la carta, ya que muchos platos quedan fuera del buffet, o menú del día a la hora del almuerzo.
Se encuentra en la calle de la Bola 12, al lado de Santo Domingo.
Sal y Azúcar
Sal y Azúcar es uno de esos restaurantes escondidos, en barrios mucho menos céntricos y que retratan el esfuerzo de los pequeños hosteleros.
Ofrecen cada día diferentes platos de cocina colombiana y latina, recordando de manera nostálgica su gastronomía. Te animamos a que pruebes la sopa de ajiaco, los entrantes de picada o la bebida de aguapanela.
El precio del buffet de lunes a jueves es de 9’50€; los viernes y sábados sube a 10’50€; y todos los domingos y festivos cobran 11’50€.
Se sitúa en la calle Dobla 3, al lado de la estación de San Francisco, en el barrio de Carabanchel.
Buffet Ristorante Topolino
El restaurante Topolino lleva abierto desde el año 1984, ofreciendo un excelente servicio de buffet libre en el centro de Madrid.
Cuenta con paellas, pizzas, pastas, ensaladas, carnes, pescados y postres para todos los gustos. Además, también se puede pedir a la carta en caso de que no te interese el sistema de buffet libre.
En este local se especializan en recetas de gastronomía española, pero también incluyen platos italianos, entre los que destacan sus pizzas, pastas, arroces o carnes a la brasa.
Se localiza en la Plaza de Santo Domingo, haciendo esquina con la calle de Preciados.
