El concepto de ‘cocina árabe’ es tan amplio y ambiguo como hablar de ‘cocina caribeña’ o ‘cocina mediterránea’.
Comparten rasgos, productos y técnicas, y hasta pueden parecer gastronomías idénticas, pero cada región la adapta a su manera. A fin de cuentas, la comida árabe engloba países mayoritariamente musulmanes, que van desde Turquía a Oriente Medio y el Magreb.
Los restaurantes árabes siempre resultan sugerentes. Ya sean clásicos, modernos, especializados en comida libanesa o marroquí, en todo momento ofrecen una experiencia diferente a nuestro paladar.
Aquí te dejamos una guía con los mejores de la capital. Algunos de ellos ofrecen incluso espectáculos de danza, cócteles, tés o shisas.
¡Atrévete a probarlos!
Al Mounia
Al Mounia es uno de los restaurantes marroquíes más experimentados de la capital y sigue sorprendiendo como el primer día. Una vez que traspasas sus puertas es como trasladarte a la Alhambra.
Ofrece uno de los mejores cuscús de Madrid, con sémola al vapor de un caldo único con jengibre y azafrán. No puedes perderte sus postres ni las danzas orientales de los viernes y los sábados.
Esta belleza de sitio tardó meses en realizarse con elementos decorativos artesanales traídos de Marruecos. Fue el primer restaurante marroquí de Madrid, así que por falta de experiencia no será.
Es todo un espectáculo culinario comer un cordero entero asado que se coloca sobre la mesa para que cada comensal se vaya sirviendo a su gusto. También deberían probar los kefta con huevos y el cus cus de verduras o pollo.
Se ubica en la calle de Recoletos 5, entre las paradas de metro de Retiro y Colón.
Aladino
Abrió sus puertas en 2001, aunque su propietario regentaba desde 1994 otro restaurante con el mismo nombre en el madrileño Barrio del Pilar.
Cocina marroquí y siria fiel a la tradición con producto fresco de calidad. Cuenta con menú del día, degustación y especiales en los que se ofrecen humus, falafel, cuscús, tajín o kebab y exquisitos tés y postres con los que terminar excelentes comidas.
Está decorado como las típicas casas rurales árabes, con paredes de barro y banco corrido recubierto de vistosos cojines. En el piso inferior hay un pequeño salón con una sugerente fuente de agua.
Todos los objetos decorativos se han traído directamente de Siria y Marruecos para dar mayor autenticidad al local. Se ha intentado crear un ambiente acogedor, relajante e íntimo. Las noches de viernes y sábados la cena se ameniza con el espectáculo de una bailarina de danza árabe.
Se sitúa en la calle del Duque de Liria 2, en Ventura Rodríguez.
Shukran City
Shukran Group surge en 2010 como un nuevo concepto de comida saludable que combina la esencia de los exóticos platos libaneses y la calidad de la cocina mediterránea.
Aprovechando las similitudes entre ambas culturas, su restaurante Shukran City ha logrado una fusión gastronómica equilibrada y sorprendente. No podrás marcharte sin probar las mejores pasteles de la ciudad.
Atrévete a visitar este luminoso café con terraza, cosmopolita y actual en el que puedes degustar tés, shishas y la mejor gastronomía libanesa.
Se localiza en la calle de Alcalá 200, al lado de Las Ventas. El precio medio por persona es de 15-20€.
Solidere
El Solidere es desde 2013 un referente en la cocina libanesa en Madrid. Entre sus paredes encierra el espíritu mediterráneo de Beirut caracterizado por la comida fresca con variedad de contrastes y sabores.
Destaca por su variedad y contraste de sabores: ensaladas como la tabbulé o la fattush; empanadillas, brochetas o pollo marinado. Es una obligación probar el falafel y la mujadara, un arroz basmati con lenteja salteada y cebolla frita.
Tienen menú del día, infantil, celiaco, degustación, vegetariano y ejecutivo. ¡Apto para todo tipo de paladares y bolsillos! Para terminar podrás disfrutar de una shisa.
Se encuentra en la Avenida de Alfonso XIII nº39, muy próximo al Parque de Berlín.
Fairuz
Cocina tradicional libanesa y mediterránea en el barrio de Tetuán. Cuenta con humus, sopas, cremas, croquetas de carne picada con burgul y yogur, pollo con arroz y berenjena u hojas de parra rellenas.
Además ofrece tres menús degustación y cenas espectáculo en las que podrás disfrutar de la danza del vientre.
También de herencia libanesa, la cocina de Fairuz respira mediterraneidad pura. Destacan sus sopas y cremas, sus croqutas de carne picada con burgul y yogur y sus hojas de parra rellenas.
Y si no te apetece romperte la cabeza eligiendo entre una variedad de platos que en su mayoría desconoces, lo más fácil es dejarte guiar por uno de sus tres menús degustación.
Se ubica en la calle Orense 70, entre Tetuán y Valdeacederas. El precio medio por persona es de 20-25€.
Gayane’s
Esta es una atractivísima propuesta de cocina armenia, un país tan desconocido que muchos no sabrían ni colocar en el mapa. El precio es quizá algo elevado, lo que no significa que la experiencia no valga la pena.
Abundan las brochetas de carne y verduras y no deberían dejar pasar el pan armenio o un postre llamado tikvenik con calabaza, nueces y pasas.
Se sitúa en la calle del Espejo 10, en Ópera. El precio medio por persona es de 30-35€.
Alcuzcuz de Alhuzema
En el madrileño barrio de Chueca, este restaurante fiel a la cultura bereber-marroquí ofrece harira, pastela de pollo, pinchos morunos, tajines y otras muchas especialidades.
No puedes marcharte sin probar los vinos marroquíes, los dulces típicos y los tés morunos.
Se localiza en la calle de la Farmacia 8, entre Chueca y Tribunal.
BaniBanoo
Recupera los platos más representativos de la cocina iraní con recetas como Kash bamdejoon, kalampolo, y cuscús con calabacín.
Para concluir puedes degustar una de sus tartas como la de chocolate, la de limón o la pavlova.
Se encuentra en la calle de las Mártires Concepcionistas 19, al lado de Manuel Becerra.
