La cocina asturiana es una de las mejor valoradas por su gran sabor. Y, por suerte, Madrid cuenta con algunos restaurantes especializados.
Nos encanta la comida y cuanto más exótica mejor pero, a veces, apetece volver a los orígenes y sentirnos como en casa. Y para eso, no hay nada mejor que la tradicional comida asturiana.
Puede que seamos de la ciudad y, hasta que nunca hayamos pisado esa grandiosa tierra costera, pero hay una cosa que sí conocemos y es su espectacular gastronomía digna de Estrella Michelín.
Nos gusta tanto que no es la primera vez que dedicamos un artículo a sus recetas, porque con anterioridad ya hemos la ruta de la fabada o los mejores restaurantes de cachopos. Y es que, ¿quién puede resistirse?
¡Prepárate porque te va a entrar hambre!
Casa Hortensia
Anteriormente, ya te hemos hablado del particular sabor y toque hogareño de Casa Hortensia. Su espectacular fabada hace que todos los que prueben repiten, pero hoy, queremos mencionarte otros fantásticos platos que se encuentran en su carta.
Antes que nada, decirte que si te gusta la sidra, no te puedes perder su famosa sidrería que se encuentra en el segundo piso. Aquí encontrarás buen ambiente y alguna que otra tapa.
Algunas de las recetas que destacan son los cachopos, las croquetas y patatas mixtas y sus deliciosas carnes. ¡Más de 30 años de experiencia al servicio de Madrid!
El Oso
El Oso no se encuentra muy al centro, pero si a unos cuantos minutos, en La Moraleja. Se trata de un restaurante asturiano premiado con un Sol en la Guía Repsol y, no es de extrañar, porque tanto su decoración como sus recetas depuran puro arte y estilismo.
Al igual que nuestra anterior sugerencia, este establecimiento también goza de una gran sidrería, como cualquier buen local asturiano.
Además de poseer grandes ventanales acristalados que te dejarán ver completamente el exterior, también disponen de una bonita terraza donde podrás disfrutar del buen tiempo.
En su fabuloso menú, sobresalen platos como el bacalao a la sidra, sus albóndigas de rabo de toro, el surtido de quesos asturianos o el foie fresco a la plancha. ¡Este lugar es ideal para todo tipo de celebraciones y fiestas!
Asturianos
En los Asturianos encontrarás comida casera, pero casera de verdad, porque este pequeño y modesto local puede decir con orgullo que es uno de los pocos negocios familiares que quedan en la capital.
Se encuentra en la calle Vallehermoso, 94, y ciertamente, no agradan a primera vista, pero una vez pruebas sus deliciosos platos, entiendes porque no emplean caros artificios, ni ornamentación.
En este restaurante te sentirás como en casa y eso solo lo consigue la mejor comida asturiana. El precio medio por persona es de unos 40€, pero créenos que los vale. Te recomendamos ir con amigos para poder compartir y no dejarte nada sin probar.
Algunos de los platos estrellas más pedidos son sus angulas del norte, las verdinas o fabes con almejas y, cómo no, chorizos asturianos. De postre, tienes que pedir sí o sí su estupendo flan de queso. ¡Confía en nosotros!
Esbardos
Esbardos es un restaurante relativamente joven que se inauguró en el año 2012 en el barrio Salamanca y, desde entonces, no ha dejado indiferente a nadie. Su elegancia y gran sabor lo han convertido en uno de los espacios más famosos y prósperos de la zona.
Su estilo e inigualable sabor se debe a que este local es de los mismos dueños de El Oso. A diferencia de su compañero, aquí son más de medias raciones, lo que permite compartir si vas en grupo.
En cuanto a su carta, comparte el mismo estilo que su antecesor, aunque aquí destacan otros platos como calamares en su tinta, el jamón ibérico o las alcachofas de temporada.
La Maquina
La Maquina es un restaurante con una larga historia culinaria, ya que cuenta con casi 40 años de experiencia. Además de ser expertos en gastronomía asturiana, también son unos profesionales del marisco y los pescados.
Entre sus platos estrella destacan sobre todo los arroces marineros, chopitos, angulas y el pulpo a feira, algo que no querrás perder, créenos.
Para poder disfrutar de sus deliciosas recetas deberás ir acompañado, ya que solo ofrecen sus servicios a grupos de mínimo 12 personas y bajo reserva previa. El precio por persona va desde los 75 a los 100€.
Su local se encuentra en la calle Sor Ángela de la Cruz, 22.
