La gastronomía rusa es una de las más desconocidas. Sin ir más lejos, estamos acostumbrados a oír hablar de nuevos restaurantes japoneses, italianos, chinos, la nueva hamburguesería americana… y así con un sinfín de nacionalidades.
Sin embargo, ¿alguna vez te has parado a pensar si existen y qué tipo de cocina preparan los restaurantes rusos? En la capital madrileña puedes salir de dudas, ya que tenemos establecimientos típicamente rusos capaces de trasladarte al mismísimo Kremlin.
Prepárate para devorar todo tipo de cremas, caldos, filetes rusos, ternera strogonoff y crepes de pescado que esconden años de historia y recetas guardadas desde hace siglo. Lo de la cerveza Baltika y el vodka creemos que ni hace falta recordarlo.
¡Qué aproveche!
1Rasputín
Rasputín abrió sus puertas hace más de 15 años, y cuando pongas un pie dentro te sentirás en la Rusia más clásica. Se trata de un local clásico en tonos verdes y rojos, con muebles antiguos, iconos y balalaikas.
Los platos son tradicionales -y deliciosos- a más no poder. Entre las recomendaciones, no puedes olvidarte de probar el zakuski, una ensalada variada de distintos tipos de lechuga con ahumados.
Tampoco te vayas sin catar los blinis con salsa smietana, parecidos a los típicos creps, pero con una textura algo más gruesa y salsa de nata agria; ni uno de sus platos estrellas: el strogonoff. Son tiras de lomo o solomillo con una salsa de champiñón, cebolla, bechamel y nata.
Y para rematar la faena, la carta de postres, en la que destaca la tarta de requesón vatrusca.
Se localiza en la calle de Yeseros 2, al lado de La Latina.
