La gastronomía rusa es una de las más desconocidas. Sin ir más lejos, estamos acostumbrados a oír hablar de nuevos restaurantes japoneses, italianos, chinos, la nueva hamburguesería americana… y así con un sinfín de nacionalidades.
Sin embargo, ¿alguna vez te has parado a pensar si existen y qué tipo de cocina preparan los restaurantes rusos? En la capital madrileña puedes salir de dudas, ya que tenemos establecimientos típicamente rusos capaces de trasladarte al mismísimo Kremlin.
Prepárate para devorar todo tipo de cremas, caldos, filetes rusos, ternera strogonoff y crepes de pescado que esconden años de historia y recetas guardadas desde hace siglo. Lo de la cerveza Baltika y el vodka creemos que ni hace falta recordarlo.
¡Qué aproveche!
2El Cosaco
El Cosaco puede presumir de ser el primer restaurante ruso abierto en España, en 1969. Desde entonces, han tenido el reto de dar a conocer lo mejor de la cocina rusa.
Nada más cruzar el umbral de su puerta, caerás rendido a los pies de este salón romántico de estilo zarista. ¡Y fíjate bien en la chimenea de hierro fundido!
Los entrantes son su especialidad: el borshok y piroshki, un consomé de carne y verduras con empanadita rellena; la crema de chatka, una sopa de cangrejo y champiñón; o la kulebiaka, una empanada típica de hojaldre y salmón con tacita de caldo.
También hacen de maravilla los famosos blinis -crepes rusas de pescado- y los bitkis -filetes rusos-. Habitualmente, este lugar es toda una experiencia para los paladares españoles.
Se encuentra en la Plaza de la Paja 2, al lado de La Latina.
