La gastronomía rusa es una de las más desconocidas. Sin ir más lejos, estamos acostumbrados a oír hablar de nuevos restaurantes japoneses, italianos, chinos, la nueva hamburguesería americana… y así con un sinfín de nacionalidades.
Sin embargo, ¿alguna vez te has parado a pensar si existen y qué tipo de cocina preparan los restaurantes rusos? En la capital madrileña puedes salir de dudas, ya que tenemos establecimientos típicamente rusos capaces de trasladarte al mismísimo Kremlin.
Prepárate para devorar todo tipo de cremas, caldos, filetes rusos, ternera strogonoff y crepes de pescado que esconden años de historia y recetas guardadas desde hace siglo. Lo de la cerveza Baltika y el vodka creemos que ni hace falta recordarlo.
¡Qué aproveche!
3Las Noches de Moscú
Las Noches de Moscú es un acogedor local ruso de decoración principalmente roja. Tiene una luz especialmente triste, lo cual actúa perfectamente como ambientación soviética.
Y para reforzar la estética, hay un samovar -bar de tés- en la barra y un cartón gigante con coloridas cúpulas de basílicas moscovitas.
Para beber, te recomendamos que pruebes la famosa cerveza rusa Baltik, muy similar a una Mahou clásica; o el maravilloso cóctel de kaipiroska de lima, elaborado con vodka.
En cuanto a platos, dos imprescindibles son el pollo Kiev o los blinis con caviar. Otro de los más demandados es la sopa de remolacha con smietana y verduras, llamada borsch moscovita.
Deliciosa la sibirskie pelmeni, una pasta casera similar a los tortellini y rellenos de carne picada. Y el strogonoff lo cocinan con tiras de carne de buey, tomate, paprika, cebolla, una cremosa salsa con mostaza ligera y nata con ajonjolí decorativo.
Se sitúa en la calle del Marqués de Santa Ana 37, entre Noviciado y Tribunal.
