La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España pone en marcha, junto a True Italian Taste, un proyecto que pretende impulsar los productos con certificación de origen italiano.
Se trata de cuatro Semanas Gastronómicas Regionales que acercarán y darán a conocer la auténtica cocina regional italiana.
Lo harán a través de cuatro restaurantes de la capital, cada uno de ellos representante de una zona diferente del país, donde plasmarán su esencia en los sabrosos menús especiales:
- Lazio. Del 22 al 28 de marzo en Sottosopra.
- Puglia. Del 5 al 11 de abril en Bello e Bbuono.
- Campania. Del 26 de abril al 2 de mayo en Grosso Napoletano.
- Sicilia. Del 3 al 9 de mayo en el restaurante Pante.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles del restaurante Sottosopra, el encargado de dar el pistoletazo de salida… ¡nada más y nada menos que en la región de Lazio!
Y, lo más importante, también te desvelamos el delicioso menú que van a ofrecer durante estos días.
3Tres entrantes
- Rosetta di Burrata con Pomodoro e Basilicoa.
La rosetta es un pan típico de Roma relleno con diferentes ingredientes y que se suele comer con las manos. En este caso, lleva queso burrata, tomate y albahaca fresca. Su precio en carta es de 10€.
- Suppli’alla Romana al Ragu di Manzo e Al Guanciale Croccante con Pecorino Romano.
Son unas croquetas típicas romanas, rellenas de arroz, carne, guanciale y queso Pecorino. Su precio en carta es de 16€.
- Baccala Croccante Mantecato con Crema di Patate Al Latte.
Son unos pollitos crujientes de masa filo rellenos de bacalao. Su precio en carta es de 16’50€.
