Los huevos de Pascua son la tentación de chocolate a la que no podrás resistirte. Porque el chocolate es capaz de hacer feliz a todo el mundo, y si encima te lo encuentras decorado y con formas bonitas: caes rendido a sus pies.
Según cuenta la leyenda de algunas culturas occidentales, la gallina ponía los huevos y el conejo se encargaba de esconderlos. Después, y con una cesta en la mano, los niños tenían la misión de buscarlos.
Hoy te dejamos los huevos de Pascua más originales y deliciosos que encontrarás en la capital madrileña. ¡Te darán ganas de llevártelos todos!
4Pastelerías Lyon
Fundada en 1984, Pastelerías Lyon es una de las pastelerías artesanas de referencia en Madrid cuando llega alguna fecha señalada.
Gracias a sus roscones de Reyes, coronas de La Almudena, turrón de navidad o rosquillas de San Isidro. Durante Semana Santa, las torrijas y los huevos de Pascua son las estrellas de sus expositores.
Para su elaboración, el establecimiento utiliza chocolates de gran calidad, como Callebaut y Valrhona. Y, si te animas a hacerlos en casa, te ofrecen su receta: calentar el chocolate a 45ºC y atemperar hasta bajarlo a 28ºC.
Una vez estabilizado, subirlo otra vez a 33ºC y comenzar a trabajar, enmoldándolo si es un huevo, o trabajándolo a mano si es una mona. Después, ya solo queda decorar a tu gusto y listo.
Se sitúa en la calle de Colombia 12, al lado de la parada de metro con el mismo nombre.
