¿Te apasiona comer? ¿Quieres aprender nuevas recetas? ¿Te dejarías sorprender por nuevos sabores, olores y texturas? Gastrofestival Madrid 2021 es tu lugar.
Una cita que cada año cuenta con más seguidores, convirtiendo a la capital madrileña en capital gastronómica. Esta nueva edición cuenta con el lema ‘Madrid para comérselo’ y promete ser una auténtica fiesta para todos los sentidos.
También será la excusa perfecta para llenar la ciudad de actividades. La sección ‘Madrid Gastronómico’ del programa contará con talleres, degustaciones, catas, rutas de tapas, menús especiales, cocina fusión, planes golosos…
Todo el sabor está en Madrid… ¡del 17 de abril al 2 de mayo! Puedes consultar la programación completa en la página web del festival o a través de sus redes sociales. Prepara la agenda, porque querrás perderte nada…
4Ceviches y tiraditos
¿Dónde están los amantes del pescado y de la cocina peruana? Los ceviches y tiraditos son el plato estrella de la gastronomía de Perú, además de ser una manera perfecta para tomar pescado y marisco.
Alejandro Cotorett, joven cocinero venezolano, es el encargado de orientar a los participantes en este taller. Ha trabajado en el restaurante japonés Sakale y en StreetXo de Dabid Muñoz. Actualmente, cuenta con su propio catering en la capital madrileña, llamado The dinner.
RECETARIO (menú realizado en la clase anterior, en los próximos días actualizarán el menú en la página web)
- La leche de tigre
- Ceviche clásico con pescado blanco
- Tiradito de atún salvaje con leche de tigre nikkei
- Causa limeña
- Pisco Sour
Tendrá lugar en Alambique Tienda y Escuela de Cocina el martes 20 de abril de 18:30 a 21:30 horas. El precio del taller es de 70€, con un 10% de descuento durante el Gastrofestival.
Se ubica en la Plaza de La Encarnación 2, entre Ópera y Santo Domingo. El teléfono de contacto es 915 597 858.
