Las trufas de chocolate son un clásico de la repostería. Hablamos de esas bolitas blandas y deliciosas que todos conocemos y se convierten en una auténtica tentación para cualquier dieta.
Son elaboradas a base de ganache. Esto es una mezcla -fundamentalmente- de nata y chocolate, con una consistencia suave que permite modelar las deliciosas bolitas.
Actualmente, estos pequeños bocados de placer pueden prepararse -en sus versiones más actuales- con rellenos de lo más originales e incluso con alguna variación en sus ingredientes.
La confusa nomenclatura de las trufas viene por su semejanza con las trufas naturales, esos hongos que se usan en la alta cocina y que alcanzan precios astronómicos.
El origen de las trufas de chocolate se sitúa en Francia, como tantas otras elaboraciones reposteras, a principios del siglo XIX. Aunque, sin lugar a duda, se han hecho famosas en la mayor parte del globo terráqueo.
Prepárate para emprender una ruta por los establecimientos de Madrid que mejor las preparan, donde puedes comprar trufas caseras hechas a base de los mejores cacaos.
2Cacao Sampaka
El paraíso chocolatero de la capital madrileña tiene un nombre: Cacao Sampaka. ¿Nunca lo has visitado? Te advertimos que eso puede ser pecado…
Tienes que saber que te estás perdiendo un lugar encantador para saborear las mejores trufas de Madrid, además de otros productos que tienen al chocolate como protagonista indiscutible.
Sus trufas están llenas de contrastes. Al morderlas notarás el sutil rebozado exterior, luego su crujiente cobertura y finalmente, el cremoso interior. Unos clásicos puestos al día que renuevan la mejor tradición chocolatera.
Esta tienda surge para dar a conocer la cultura del cacao y ofrecer la posibilidad de disfrutarlo en múltiples variedades. Encontrarás cacao de diferentes procedencias y con combinaciones de lo más originales. Por ejemplo, tienen un chocolate blanco con té matcha y otro chocolate con flor de Jamaica.
Además de la tienda física y online, también tienen cafetería. Un lugar ideal para degustar su chocolate caliente casero y una amplia sección con productos sin azúcares añadidos.
Se localiza en la calle de Orellana 4, en Alonso Martínez.
