Patatas bravas, bocadillo de calamares, pincho de bacalao, tapa de caracoles y ración de oreja son los platos más representativos de la capital. Pero, espera un momento… ¿no te acuerdas de los torreznos?
¡Pues claro que sí! Esos contundentes, crujientes y dorados bocados que rinden culto a la carne de cerdo tienen una legión de seguidores. Por ello, muchos locales de nuestra ciudad compiten por tener los mejores torreznos de la ciudad.
Desde el ‘rey del torrezno’ en La Posada del Nuncio, hasta los más finos y elegantes en Roostiq, pasando por un clásico madrileño como Casa Revuelta.
Ten a mano papel y boli, porque no querrás perder detalle de la guía definitiva del torrezno. Y, por si las moscas, tampoco dejes muy lejos el babero… ¿Preparado para esta sabrosa y calórica ruta?
2Cachivache Taberna
Cachivache es una taberna informal y desenfadada, pero centrada en la calidad y en el cuidado máximo por los detalles. Los artífices son los hermanos Francisco y Javier Aparicio, conocido por otros locales como La Raquetista y Salino.
El sitio perfecto al que acudir si te apetece tapear cocina española, con una materia prima de excelencia y que pone en el centro de todo lo más importante: creatividad.
En cuanto a los torreznos, llevan mejorando su fórmula desde hace años y aportan un toque de lo más creativo a esta elaboración de Soria. Los cocinan lentamente y obtienen un resultado ligero y delicado, que siempre invita a repetir.
Puede que sean los más populares de Madrid por el ambiente y el éxito que estos locales tienen a diario, pero no por ello dejan de merecer su puesto entre los mejores de la capital. Un ejemplo de éxito no sobrevalorado.
Se localiza en la calle de Serrano 221, entre Concha Espina y Colombia. Puedes hacer tu reserva llamando al teléfono 917 52 41 76.
