La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España pone en marcha, junto a True Italian Taste, un proyecto que pretende impulsar los productos con certificación de origen italiano.
Se trata de cuatro Semanas Gastronómicas Regionales que acercarán y darán a conocer la auténtica cocina regional italiana.
Lo harán a través de cuatro restaurantes de la capital, cada uno de ellos representante de una zona diferente del país, donde plasmarán su esencia en los sabrosos menús especiales:
- Lazio. Del 22 al 28 de marzo en Sottosopra.
- Puglia. Del 5 al 11 de abril en Bello e Bbuono.
- Campania. Del 26 de abril al 2 de mayo en Grosso Napoletano.
- Sicilia. Del 3 al 9 de mayo en el restaurante Pante.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles del restaurante Grosso Napoletano, el encargado de continuar con la tercera semana del evento… ¡nada más y nada menos que en la región de Campania!
Y, lo más importante, también te desvelamos el delicioso menú que van a ofrecer durante estos días.
3Un suculento entrante
- Caprese avocado.
Actualización de la conocida ensalada de la isla de Capri, con mozzarella di bufala campana DOP, tomate, aguacate -como añadido a la receta original- y AOVE.
La archiconocida Mozzarella di bufala campana DOP es un queso fresco de pasta hilada que se prepara exclusivamente con leche de búfala, según las antiguas tradiciones italianas.
Se trata de la única mozzarella del mercado que ha obtenido el reconocimiento europeo de DOP. El Consorcio de la Protección del Queso de Búfala de Campania es una organización que reúne a más de 200 productores y es responsable de la protección, vigilancia y promoción del producto.
