La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España pone en marcha, junto a True Italian Taste, un proyecto que pretende impulsar los productos con certificación de origen italiano.
Se trata de cuatro Semanas Gastronómicas Regionales que acercarán y darán a conocer la auténtica cocina regional italiana.
Lo harán a través de cuatro restaurantes de la capital, cada uno de ellos representante de una zona diferente del país, donde plasmarán su esencia en los sabrosos menús especiales:
- Lazio. Del 22 al 28 de marzo en Sottosopra.
- Puglia. Del 5 al 11 de abril en Bello e Bbuono.
- Campania. Del 26 de abril al 2 de mayo en Grosso Napoletano.
- Sicilia. Del 3 al 9 de mayo en el restaurante Pante.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles del restaurante Pante, el encargado de continuar con la tercera semana del evento… ¡nada más y nada menos que en la región de Sicilia!
Y, lo más importante, también te desvelamos el delicioso menú que van a ofrecer durante estos días.
4Pasta fresca
- Cavatelli alla Norma.
Deliciosa pasta fresca, acompañada fundamentalmente con salsa de tomate, berenjenas autóctonas y ricotta salada.
La pasta alla Norma es una elaboración típica de Sicilia, especialmente popular en la ciudad de Catania, pero que hoy podemos encontrar en toda Italia.
Tiene un origen incierto, pero es un plato presente en menús y recetarios de todo el país a partir del siglo XIX. Se cree que su denominación homenajea a uno de los hijos predilectos de Italia, Vinvenzo Bellini, y su ópera prima llamada ‘Norma‘.
