¿A alguien le extraña que nuestras tapas tengan un día mundial solo para ellas? Deberían ser, incluso, la octava maravilla del mundo moderno o estar protegidas por la UNESCO… ¡no se merecen menos!
Hoy, 17 de junio, es ese día: el momento en el que puedes celebrar -aún más- orgulloso el Día Mundial de la Tapa. Y eso a Madrid le gusta mucho, porque la capital es sinónimo de calle, barra, jarana y buen tapeo.
Por ello, te proponemos siete establecimientos con bocados imprescindibles para que celebres por todo lo alto una de las mejores cosas de la gastronomía española.
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4Ensaladilla rusa – La Tasquita de Enfrente
Madrid debería ponerle un monumento a Juanjo López, a su Tasquita y a su ensaladilla, que jamás falta en ningún ranking porque sería algo imperdonable.
La Tasquita de Enfrente se asentó hace más de cincuenta años en el alternativo barrio de Malasaña. Y, desde entonces, no se andan con tonterías: todas sus elaboraciones son justas y sobrias.
La buena mano en los fogones se puede percibir en su más que excelente ensaladilla rusa. Si la pruebas, creerás que estás llegando directamente al paraíso. Lo mejor es que su secreto se basa, únicamente, en el culto al buen producto.
Quita el hipo, literalmente, a base de patata, zanahoria, huevo, bonito y un copete que cambia según la temporada y que va desde las huevas de erizo a una maravillosa gamba fresca.
Se sitúa en la calle de la Ballesta 6, a escasos metros de la Gran Vía.
