Seguro que estás pensando que los ‘Días Mundiales’ salen hasta de debajo de las piedras. Pero, ¿cómo no se va a festejar que exista una delicia de la talla del sushi? Apunta bien: el 18 de junio es ese maravilloso día.
Porque la gastronomía nipona está en cada esquina de la ciudad. No hay un barrio sin un local donde sirvan sushi, sea para llevar o para comer ahí mismo, sea una franquicia o un pequeño negocio familiar.
Incluso los supermercados han incorporado córners donde alguien prepara bandejas y bandejas de sushi, con su wasabi y su botecito de soja incluidos. El combo arroz y pescado crudo se ha puesto de moda hasta la saciedad.
Pero la calidad de la materia prima, aquí de manera más evidente que en otro tipo de comida, marca claramente la diferencia.
Te presentamos unas cuantas direcciones donde el sushi protagoniza la oferta culinaria del restaurante. Eso sí, el producto es tan extraordinario que toca rascarse el bolsillo.
¡No te defraudarán!
2Yugo The Bunker
Yugo The Búnker es uno de esos restaurantes incluidos en Michelin Specials. Se encuentra dentro de la guía porque cuenta con una estrella Michelin, obtenida gracias a su delicada cocina.
La alta gastronomía japonesa se localiza en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol, se recrea el espíritu de las tradicionales izakayas, un espacio único en el que podrás saborear sus dos menús degustación.
Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatessen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos.
El precio medio ronda los 125€. Acepta el pago mediante Yums, los puntos de pago que se obtienen al reservar con la aplicación de El Tenedor.
Se encuentra en la calle San Blas 4, muy cerca de las paradas de metro de Antón Martín y Estación de Arte.
