Seguro que estás pensando que los ‘Días Mundiales’ salen hasta de debajo de las piedras. Pero, ¿cómo no se va a festejar que exista una delicia de la talla del sushi? Apunta bien: el 18 de junio es ese maravilloso día.
Porque la gastronomía nipona está en cada esquina de la ciudad. No hay un barrio sin un local donde sirvan sushi, sea para llevar o para comer ahí mismo, sea una franquicia o un pequeño negocio familiar.
Incluso los supermercados han incorporado córners donde alguien prepara bandejas y bandejas de sushi, con su wasabi y su botecito de soja incluidos. El combo arroz y pescado crudo se ha puesto de moda hasta la saciedad.
Pero la calidad de la materia prima, aquí de manera más evidente que en otro tipo de comida, marca claramente la diferencia.
Te presentamos unas cuantas direcciones donde el sushi protagoniza la oferta culinaria del restaurante. Eso sí, el producto es tan extraordinario que toca rascarse el bolsillo.
¡No te defraudarán!
4Miyama Castellana
Estás ante uno de los restaurantes japoneses más interesantes de Madrid. Miyama Castellana aterrizó para triunfar en el panorama gastronómico capitalino en 2009, no sin referencias, ya que se trataba de la segunda sucursal de ‘Flor Baja’.
Un punto más sofisticado que el pionero: cocina japonesa contemporánea, respeto absoluto por la materia prima y sabores puros son los pilares que definen su filosofía.
Encontrarás un comedor minimalista con predominio de la madera, así como una barra de sushi donde podrás ver en directo cómo se preparan los nigiris, sashimis o makis que salen a las diferentes mesas.
Disfrutarás del arte del cuchillo y la destreza de los expertos montando piezas. Atrévete a pedir un surtido y dejarte seducir ‘a ciegas’ por lo que el chef decida para ti.
Se ubica en el Paseo de la Castellana 45, entre Gregorio Marañón y Rubén Darío.
