Te presentamos una nueva edición del festival de alta cocina informal, en otras palabras: el Hotel Tapa Tour. Un suculento recorrido y una reivindicación de los hoteles como destacados rincones gastronómicos.
Durante diez días, del 16 al 26 de septiembre, la tapa se convertirá en la embajadora de los fogones de 20 hoteles emblemáticos de la ciudad. En cada hotel podrás degustar dos propuestas diferentes:
Por un lado, la tapa creada para el II Concurso Nacional ‘Tapa Alimentos de España’, maridada con vino de la D.O. Ribera del Duero. Y por otro lado, una suculenta croqueta de autor acompañada de cerveza, agua o refresco.
La estrella de este año son los ‘Gourmeetings’: experiencias inmersivas que dan protagonismo absoluto a sus participantes. Los comensales comparten mesa con otros ‘gourmeeters’ que, como si de un jurado gastronómico se tratase, reciben una atención personalizada por parte de sus anfitriones.
Aquí te dejamos las diferentes rutas que puedes hacer, desglosadas por zonas y hoteles. En la web oficial podrás descargarte un mapa con todos los participantes y, si sigues leyendo, te desvelaremos las tapas y croquetas de algunos hoteles…
¡Pronto te contamos las que faltan!
2Plaza de España
- Barceló Torre de Madrid: Somos
La Tapa Alimentos de España es un carpaccio de presa ibérica sobre pastel de elote. El maridaje es un vino tinto Celeste Roble 2019, Selección de Torres, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de queso de cabra y pera caramelizada. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Sebastian Möller.
- VP Plaza España Design: Ginkgo Restaurante & Sky Bar
La Tapa Alimentos de España es un tartar de lomo de vaca sobre cama de arroz crujiente. El maridaje es un vino tinto Sentido 2018, Bodegas y Viñedos Neo, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de puerro y setas. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es el equipo de cocina de Ginkgo Restaurante & Sky Bar.
