Te presentamos una nueva edición del festival de alta cocina informal, en otras palabras: el Hotel Tapa Tour. Un suculento recorrido y una reivindicación de los hoteles como destacados rincones gastronómicos.
Durante diez días, del 16 al 26 de septiembre, la tapa se convertirá en la embajadora de los fogones de 20 hoteles emblemáticos de la ciudad. En cada hotel podrás degustar dos propuestas diferentes:
Por un lado, la tapa creada para el II Concurso Nacional ‘Tapa Alimentos de España’, maridada con vino de la D.O. Ribera del Duero. Y por otro lado, una suculenta croqueta de autor acompañada de cerveza, agua o refresco.
La estrella de este año son los ‘Gourmeetings’: experiencias inmersivas que dan protagonismo absoluto a sus participantes. Los comensales comparten mesa con otros ‘gourmeeters’ que, como si de un jurado gastronómico se tratase, reciben una atención personalizada por parte de sus anfitriones.
Aquí te dejamos las diferentes rutas que puedes hacer, desglosadas por zonas y hoteles. En la web oficial podrás descargarte un mapa con todos los participantes y, si sigues leyendo, te desvelaremos las tapas y croquetas de algunos hoteles…
¡Pronto te contamos las que faltan!
3Los Austrias – Gran Vía
- Palacio de los Duques Gran Meliá: Coroa Lounge & Garden
La Tapa Alimentos de España es arroz meloso de bacalao y zamburiña a la koskera. El maridaje es un vino rosado Ferratus 2020, Bodegas Cuevas Jiménez, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de cochinita pibil. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Miguel Martín.
También se podrán degustar las tapas creadas por el Hotel Fénix Gran Meliá, que permanecerá cerrado por obras.
- Hyatt Centric Gran Vía Madrid: Jardín de Diana
La Tapa Alimentos de España es una deconstrucción de marmitako de bonito. El maridaje es un vino tinto Viña Mayor 2018, Bodegas Palacio 1894, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de cecina de León. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Raúl Gordillo.
