Te presentamos una nueva edición del festival de alta cocina informal, en otras palabras: el Hotel Tapa Tour. Un suculento recorrido y una reivindicación de los hoteles como destacados rincones gastronómicos.
Durante diez días, del 16 al 26 de septiembre, la tapa se convertirá en la embajadora de los fogones de 20 hoteles emblemáticos de la ciudad. En cada hotel podrás degustar dos propuestas diferentes:
Por un lado, la tapa creada para el II Concurso Nacional ‘Tapa Alimentos de España’, maridada con vino de la D.O. Ribera del Duero. Y por otro lado, una suculenta croqueta de autor acompañada de cerveza, agua o refresco.
La estrella de este año son los ‘Gourmeetings’: experiencias inmersivas que dan protagonismo absoluto a sus participantes. Los comensales comparten mesa con otros ‘gourmeeters’ que, como si de un jurado gastronómico se tratase, reciben una atención personalizada por parte de sus anfitriones.
Aquí te dejamos las diferentes rutas que puedes hacer, desglosadas por zonas y hoteles. Si el otro día te hablamos de los primeros hoteles de la ruta, hoy te desvelamos más hoteles y, lo más importante, más tapas y croquetas…
En la web oficial podrás ampliar la información y descargar un mapa con todos los participantes. ¡Pronto te contamos las que faltan!
2Atocha
- Hard Rock Hotel Madrid: Sessions
La Tapa Alimentos de España es un brioche hojaldrado con torrezno de Soria, chimichurri de tomate seco y hierbas frescas. El maridaje es un vino tinto Viyuela 2019, Bodegas Viyuela, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de jamón ibérico y romescu. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Juan Hely Pérez.
- NH Nacional: Tablafina Madrid
La Tapa Alimentos de España es un brioche de papada ibérica con estofado de boletus. El maridaje es un vino tinto Celeste Roble 2019, Selección de Torres, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de txangurro. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Jesualdo Bermejo.
- Only You Madrid: Sép7ima
La Tapa Alimentos de España es una rusa ‘cabreada’ con anguila ahumada del Delta del Ebro y espuma de jalapeño. El maridaje es un vino tinto La Planta 2019, Bodegas Arzuaga, D.O. Ribera del Duero. El precio total es de 8€.
La croqueta está compuesta de gamba, huevo y kimchi. El maridaje se puede elegir entre cerveza, agua o refresco. El precio es de 6€.
El chef es Javier Mora.
