Dicen las malas lenguas que no hay ningún lugar como el Levante para tomar su especialidad: la paella. Pero igual que no todas las pizzas están en Italia, la paella de calidad no solo se encuentra en Valencia.
Esa teoría podría sostenerse, únicamente, por un pequeño aliciente: tomarla con vistas al mar, algo que no tenemos en la capital. Porque en cuanto a calidad se refiere, Madrid tiene cantidad de arrocerías que nada tienen que envidiarle a las de la Comunidad Valenciana.
Y si tienes antojo de paella… ¿qué mejor momento para calmar tus ansias que hoy? El 20 de septiembre está marcado en el calendario con un evento importante, nada más y nada menos que la celebración del Día Mundial de la Paella.
Anímate a seguir esta ruta por restaurantes madrileños, ¡solo te faltará la playa!
4Casa Benigna
Casa Benigna, fundada en 1990, es un restaurante tradicional un tanto peculiar.
Su rareza reside en la forma de servir sus platos arroceros: una vajilla color cobrizo que más bien parece un plato hondo, llamada patella. Dicen que ese recipiente consigue mejorar su textura y su sabor.
Este lugar es todo un clásico para disfrutar de un estupendo arroz en Madrid. Es una de esas arrocerías imprescindibles en la ciudad, en la que se degustar una paella de verdad.
Destacan especialmente sus arroces secos a la valenciana. El precio medio de la carta oscila entre los 35 y 50€.
Se encuentra en la calle de Benigno Soto 9, entre Alfonso XIII y Concha Espina, en la zona de Ciudad Jardín.
