Madrid es un no parar y aunque creas que lo conoces todo, aún hay ciertos restaurantes que puede que se te escapen. O, ¿crees que lo conoces todos?
Si quieres poner a prueba tu conocimiento y paladar, entonces no dudes en realizar este tour culinario con nosotros donde te ayudaremos a descubrir cuáles son los nuevos locales que están arrasando por la capital.
Al final de esta deliciosa lista esperamos que nos comentes si ya los conocías y si hay otras magníficas joyas perdidas que todavía son un secreto para la mayoría del público, pero a ti te encantan.
1Hermanos vinagre
Queremos empezar este curioso ranking de la mejor manera, con buen pie y rindiendo homenaje a nuestro plato más típico. ¿Te imaginas cuál es?
Esperamos que como buen madrileño sepas que hablamos de las tapas, claro, ese delicioso y maleable tentempié que nos autodefine por excelencia y que los Hermanos Vinagre están elaborando en su versión más sofisticada.
Encontrarás su local al del conocido Parque del Retiro, vestido bajo una fachada a los más puros años 50, aunque sus recetas e interior son muy del 2021, eso te lo aseguramos.
Sus platos incluyen verdaderas delicatesen como boquerones en vinagre, anchoas, mejillones en escabeche ahumado, ensaladilla rusa, muslos de codorniz, y todo lo que puedas imaginar.
La novedad de sus recetas se debe a que sus creadores, Enrique y Carlos Valentín buscan reinventarse cada día, además, uno de los hermanos es nada menos que campeón del IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en 2008.
