Los archiconocidos buñuelos de viento, esas pequeñas maravillas redondas, albergan una larguísima historia. ¿Quieres conocerla?
Empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más adelante su elaboración en casas particulares. Y en nuestra historia más reciente, ha llegado al lugar donde los adquirimos: los obradores de pastelería.
Los buñuelos son los dulces más demandados por los madrileños, que consumimos la impresionante cifra de 260.000 kilos al año. Y, sobre todo, lo hacemos en una época concreta del año: a finales de octubre y principios de noviembre. Ya sabes por qué, ¿verdad?
Esta es la mejor selección de locales donde puedes comprarlos: tradicionales y totalmente novedosos, todos ellos te cautivarán. Aprovecha estos últimos días, con la fiesta de Todos los Santos reciente, para hacerte con todos los que puedas…
2Moulin Chocolat
Esta deliciosa pastelería de influencia francesa es una de las mejores de la capital madrileña. Y, como aquí todo lo hacen bien, los buñuelos no iban a ser menos.
Entre hojaldres y croissants, Ricardo Vélez también tiene tiempo de elaborar sus excelentes buñuelos de viento, especialmente cuando llegan estas fechas tan señaladas. Los hace fritos en aceite de oliva suave, con una masa ligera y esponjosa.
Los favoritos de los clientes son los de vainilla, pero también los tienen de chocolate negro 70%, nata fresca, café o praliné de avellanas. El precio sale a 32€/kilo.
Encontrarás el local de Moulin Chocolat en la calle de Alcalá 77, justo al lado del metro de Retiro. ¡No te quedes con las ganas de sucumbir a estos golosos dulces!
