Los archiconocidos buñuelos de viento, esas pequeñas maravillas redondas, albergan una larguísima historia. ¿Quieres conocerla?
Empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más adelante su elaboración en casas particulares. Y en nuestra historia más reciente, ha llegado al lugar donde los adquirimos: los obradores de pastelería.
Los buñuelos son los dulces más demandados por los madrileños, que consumimos la impresionante cifra de 260.000 kilos al año. Y, sobre todo, lo hacemos en una época concreta del año: a finales de octubre y principios de noviembre. Ya sabes por qué, ¿verdad?
Esta es la mejor selección de locales donde puedes comprarlos: tradicionales y totalmente novedosos, todos ellos te cautivarán. Aprovecha estos últimos días, con la fiesta de Todos los Santos reciente, para hacerte con todos los que puedas…
4Horno de San Onofre
El Horno de San Onofre lleva más de cuatro décadas endulzando la vida a los madrileños. Es una de las pastelerías artesanales más típicas de la ciudad.
Sus vitrinas se llenan de buñuelos estos días, los cuales tienen una gran cantidad de rellenos diferentes. Si te gustan los tradicionales, puedes llevarte los deliciosos de cabello de ángel, batata o calabaza, y si quieres un clásico, los de nata, chocolate o crema pastelera.
Pero si lo tuyo son las innovaciones, no dejes de probar el de tomate, confitura de naranja, castaña, praliné o café. También los envían a domicilio. ¡No tienes excusa para no probarlos! Cuestan 36€/kilo.
El veterano local se encuentra en la calle San Onofre 3. El más reciente lo puedes ver en el Mercado de San Miguel, rebautizado con el nombre de San-O.
