Los archiconocidos buñuelos de viento, esas pequeñas maravillas redondas, albergan una larguísima historia. ¿Quieres conocerla?
Empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más adelante su elaboración en casas particulares. Y en nuestra historia más reciente, ha llegado al lugar donde los adquirimos: los obradores de pastelería.
Los buñuelos son los dulces más demandados por los madrileños, que consumimos la impresionante cifra de 260.000 kilos al año. Y, sobre todo, lo hacemos en una época concreta del año: a finales de octubre y principios de noviembre. Ya sabes por qué, ¿verdad?
Esta es la mejor selección de locales donde puedes comprarlos: tradicionales y totalmente novedosos, todos ellos te cautivarán. Aprovecha estos últimos días, con la fiesta de Todos los Santos reciente, para hacerte con todos los que puedas…
5Pomme Sucre
Pomme Sucre es una pastelería gourmet que lleva la firma de uno de los mejores reposteros españoles, el asturiano Julio Blanco.
Su filosofía de empresa es la selección de las materias primas y la elaboración artesana, sin aditivos ni conservantes, con una presentación muy cuidada. En definitiva, más que una pastelería te parecerá una boutique.
Estos días, con motivo del Día de Todos los Santos, destacan entre su amplia oferta los buñuelos de viento. Los tienen de crema pastelera y merengue, de chocolate o simplemente de crema. El precio es de 39€/kilo.
Tienen locales en Madrid, Oviedo, Gijón y Albacete. En la capital madrileña lo encontrarás en la calle Barquillo 49.
