La vida vuelve a sentirse en las calles, los comercios… y por supuesto en los bares. Y como la ruta de tapas más famosas de Madrid no iba a quedarse descolgada, este año celebra su edición 10+1 por todo lo alto: con más de 100 bares y restaurantes.
Tendrás exactamente 11 días para degustar bocados exclusivos que fusionan las cocinas de los cinco continentes. No te duermas en los laureles y apunta bien las fechas: del 18 al 28 de noviembre.
Tapapiés 2021 vuelve a sus precios de siempre. Cada tapa se sirve a 1’50€ y por un 1€ más se acompaña de un botellín o caña de Estrella Damm. Y no te preocupes, porque la mayoría de las tapas también ofrecen versión vegetariana, vegana y sin gluten.
Por si esto fuera poco, la ruta de tapas vuelve a integrar los mercados de San Fernando y Antón Martín tras su formato concurso del año pasado. Y también se volverán a escuchar los tambores y timbales por las calles del castizo barrio: no te pierdas las batucadas y pasacalles los sábados y domingos.
Si quieres votar por tu tapa favorita, puedes hacerlo en la web enlavapies.com, donde también se accede a la información de cada establecimiento participante. Por el momento, vamos a deleitarte con las tapas más originales de la edición.
¡Qué aproveche!
1Bocado de otoño & Joya de yema
El bocado de otoño es una tartaleta con crema de boletus y anacardos, vaca tatemada y marinada en escabeche al amontillado, gel de cebollino, enoki y polvo de boletus.
Ingredientes: tartaleta, boletus edulis, boletus pinicola, anacardos, cebolla, nata, vaca, vinagre de jerez, amontillado, aceite, mantequilla, pimienta negra, romero, laurel, sal, cebollino, kappa y enoki.
Se sirve en el local Tatema, localizado en la calle de Argumosa 11.
La joya de yema es un hojaldre relleno de arroz, plátano, torreznos y tomate natural decorado con yema de huevo de codorniz curada con salsa de foie ligera.
Ingredientes: hojaldre, arroz, torreznos, plátano, tomate, comino, orégano, yema de huevo de codorniz y foie.
Lo encontrarás en El Rincón Guay, ubicado en la calle de Embajadores 62.
