Los roscones de Reyes son como los colores, hay para todos los gustos. Roscones con fruta escarchada, rellenos de nata o trufa, especiados, con frutos secos, plagados de azúcar nieve y hasta con un toque de ron o whisky.
También son el broche gastronómico que pone fin a la Navidad. O lo eran. Porque a día de hoy, a pesar de seguir siendo típicos de la festividad de Reyes, se empiezan a ver antes de que lleguen las primeras comidas familiares.
De cualquier forma, lo que cada vez se vuelve más necesario es encargarlos con antelación. Sobre todo, en los pequeños obradores artesanales como los que os vamos a dejar a continuación.
Pero no sufras, porque estos lugares siguen elaborando roscones de Reyes unas semanas después de las Navidades. ¡Te pondrás las botas!
7Moulin Chocolat
Miga elástica y esponjosa, humedad adecuada, un amasado justo que le aporta finura… Ricardo Vélez ha creado un roscón sedoso y aterciopelado, logrado gracias a una lentísima fermentación.
El año pasado fue el ganador del Campeonato de Roscones de la Comunidad de Madrid. Esta maravilla contiene agua de azahar de Luca de Tena, frutos secos, mantequilla francesa y un toque de ron.
No tiene ni frutas confitadas ni rellenos, lo venden únicamente con azúcar y almendra molida. Sin embargo, por encargo lo puedes solicitar relleno de nata, crema tostada o trufa.
El roscón de 500 gramos cuesta 22€, mientras que el kilo sale por 46€.
Se localiza en la calle de Alcalá 77, al lado de la parada de metro de Retiro.
