La cocina italiana seguramente sea la más representada de las gastronomías internacionales en el mundo entero. Y Madrid no es una excepción. ¿Conoces un barrio sin su pizzería, trattoria o restaurante italiano? La respuesta es un rotundo no.
Para celebrarlo y, ya de paso, destacar algunas de las direcciones más auténticas, ha nacido una reunión de altura con ADN 100% transalpino: Sabor a Italia. Se trata de un proyecto lanzado conjuntamente por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España y el Ayuntamiento de Madrid.
La campaña concentra bajo el mismo paraguas más de una veintena de restaurantes y establecimientos que mantienen el carácter y los sabores tradicionales del país.
En la lista encontrarás direcciones tan prestigiosas como El Bacaro de Fabio Gasparini, A vÁnvera, Pante o La Tavernetta del Pirata, hasta pizzerías tan aplaudidas y conocidas como Fratelli Figurato, Grosso Napoletano, Sottosopra o Vesuvio, pasando rincones tan recomendables como Il Pastaio o Nonsolocaffè.
¿Eres de pasta o de pizza? Da igual, aquí hay variedad para todos los gustos, incluyendo especialidades marinas y carnívoras de lo más suculentas. Puedes consultar la sección completa en esta web.
4La Tavernetta del Pirata
Para los que quieran viajar a Italia sin salir de la capital: no os perdáis el restaurante La Tavernetta del Pirata. Disfrutarás de un recorrido por la isla de Ischia a través de sus sabores más auténticos, y te aseguramos que querrás repetir…
Esta empresa familiar ofrece auténticas recetas italianas que llevan en su familia durante varias generaciones. Recetas que la nonna Rosalba cocina con mucho mimo, y te vamos a desvelar antes de que se te haga la boca agua:
Entre sus platos más míticos están las pizzellas, elaboradas con salsa de tomate casera, parmigiano y provola ahumada; los vermicelli al astice, con bogavante salteado al vino blanco y tomate fresco; y los penne alla pirata, con tomate fresco, albahaca, aceitunas negras, alcaparras, parmigiano y pecorino romano.
Y lo más destacable: el bucatoni del nonno, que ‘no’ tiene desperdicio. Esta maravillosa pasta está compuesta de pasas, piñones, pan frito y queso. ¿Habías probado antes una combinación tan original y deliciosa?
Podrás ver a los diferentes miembros de la familia, que estarán encantados de compartir su historia, así como una decoración exquisita en la que resalta su vajilla de cerámica elaborada en el taller familiar italiano. ¿Lo mejor de todo? Las piezas se pueden comprar.
Se ubica en la calle de Santa Engracia 26, entre las paradas de Iglesia y Alonso Martínez, en la zona de Almagro.
