¿Hay algo más típico que ir a tomar el vermut? En la capital madrileña desde luego que no. Lo mejor de todo es que sabes la hora a la que sales de casa, pero nunca a la que volverás.
Con hielo o sin él. Con una rodaja de limón-naranja o sin ella. Con gas o sin él. Con aceituna o sin ella. A gusto de consumidor, porque cualquier forma es válida combinada con un buen vermut Guerra, Miró, Yzaguirre, Reus, Iris, Quintinye Perucchi…
En esta ruta descubrirás los mejores sitios -y marcas- para disfrutar del ansiado aperitivo de los domingos. Algunos puede que te suenen, otros serán un gran descubrimiento, pero en cualquier caso: querrás visitar todos.
Y para que no se te vaya demasiado la cabeza, en todos estos bares y tabernas puedes complementar el elixir con espléndidas raciones, gustosas tapas y originales bocadillos.
A ver quién se resiste a una segunda ronda…
3Vermutería Chipén
Chipén es un lugar cool y moderno, pero a su vez informal. El sitio perfecto para beber un vaso -puede que dos, incluso tres- de ese maravilloso licor que a todos nos vuelve del revés: el vermut.
Esta vermutería se encuentra en los bajos del Hotel Mercure de Madrid, al lado de Plaza de España. Sin embargo, el trato recibido se asemeja más a la cercanía propia de cualquier taberna de barrio.
Además del vermut clásico de grifo, el Zarro madrileño, su carta tiene más de 50 marcas nacionales e internacionales: Miró, Marteleti, Perucchi, Lustau y su marca propia, Chipén, entre muchas otras. Los precios oscilan entre 2’50 y 4€.
Para que no se te vaya demasiado la cabeza, lo puedes complementar con sus riquísimos embutidos ibéricos: desde tapas de toda la vida hasta aperitivos de fusión como las navajas con de espuma de gintonic, la oreja al chipotle o los callos al estilo nikkei.
‘Vermut y lo que surja’ es su lema. Está en la calle del Tutor 1, dentro del Hotel Mercure de Argüelles. ¿Te apuntas?
