¿Hay algo más típico que ir a tomar el vermut? En la capital madrileña desde luego que no. Lo mejor de todo es que sabes la hora a la que sales de casa, pero nunca a la que volverás.
Con hielo o sin él. Con una rodaja de limón-naranja o sin ella. Con gas o sin él. Con aceituna o sin ella. A gusto de consumidor, porque cualquier forma es válida combinada con un buen vermut Guerra, Miró, Yzaguirre, Reus, Iris, Quintinye Perucchi…
En esta ruta descubrirás los mejores sitios -y marcas- para disfrutar del ansiado aperitivo de los domingos. Algunos puede que te suenen, otros serán un gran descubrimiento, pero en cualquier caso: querrás visitar todos.
Y para que no se te vaya demasiado la cabeza, en todos estos bares y tabernas puedes complementar el elixir con espléndidas raciones, gustosas tapas y originales bocadillos.
A ver quién se resiste a una segunda ronda…
5Arima Basque Gastronomy
La taberna vasca ‘Arima Basque Gastronomy’ presenta hasta 30 referencias diferentes de vermut.
Encontrarás una amplia gama nacional procedente de distintas partes de la geografía española, como el Perucchi de Barcelona y el Atxa del País Vasco. Y por supuesto, tienen uno de los más famosos: el vermut Guerra procedente de la comarca de El Bierzo.
Son servidos en vaso elegante, con aceituna y naranja incluidas, y cada uno cuenta con una pequeña carta explicativa que incluye notas de cata. Aquí no sólo se promueve y se sublima el vermut, sino que también lo revisitan. ¡Y tienen hasta una versión granizado!
La mejor opción para tomar este vermut es acompañarlo con alguno de sus productos típicos de la zona, como la ensalada del baserri, el bocatín donostiarra, la morcilla de Beasain, las croquetas o las gildas. Por si fuera poco, este sitio también es restaurante y coctelería.
Visítalo en la calle Ponzano 51, al lado del metro de Ríos Rosas.
