Sí, sabemos lo que estás pensando. Esto parece una contradicción en toda regla: la bebida por excelencia del verano tiene su Día Mundial el 20 de diciembre. Dando la bienvenida al invierno.
Se podría pensar que la sangría es para España lo que la cerveza para Alemania o República Checa. Pero igual que pasa con las cervezas, no todas las sangrías son iguales; y encontrar la mejor sangría en Madrid requiere más esfuerzo que entrar en cualquier bar y pedirla.
Si hay una bebida que reclaman la mayoría de turistas cuando llegan a España, esa es la sangría. Y sabemos exactamente el motivo de su éxito: cuando se hace bien, es la forma más deliciosa de refrescarse en un sofocante día de verano.
Sabes los ingredientes, ¿verdad? Se prepara principalmente con agua, vino, azúcar y frutas. Sin embargo, se le pueden añadir otros ingredientes como gaseosa, algún licor, canela, limón y… el toque especial de cada persona.
Dicho esto, puede ser bastante difícil encontrar una buena sangría en bares y restaurantes. Así que ve preparando papel y boli, porque con esta lista sabrás perfectamente dónde acertar.
2La Tita Rivera
La Tita Rivera, que no Cervera, se encuentra en el patio interior de un bar restaurante localizado en pleno barrio de Chueca.
El horario es tan amplio que puedes pasarte tanto a desayunar como a la hora de comer o cenar. Los fines de semana es cuando alcanza su momento de ocupación máxima, gracias a su delicioso brunch.
Si te apetece únicamente pasar la tarde tomando algo, puedes probar sus famosas latitas: una original forma de servir sangría (2’90€), tinto de verano, sidra, cerveza y bebidas energéticas de frutas naturales. Eso sí, ¡ve con tiempo!
En cuanto a gastronomía, su especialidad son los ‘casis’, unos bollos rellenos de gambas al ajillo, secreto ibérico y pulpo. Pero tienen muchísimas opciones más, entre las que destacan las ensaladas, los burritos y los platos para compartir.
La encontrarás en la calle de Pérez Galdós 4, al lado de Fuencarral y muy próxima a Gran Vía.
