A finales de los años sesenta, las primeras grandes marisquerías de Madrid empezaron a cobrar protagonismo. Su popularidad subió como la espuma, hasta convertirse a día de hoy en verdaderos templos del mar.
Se dice que en Madrid se vende, se compra, se cocina y se sirve el mejor pescado y marisco de España. Quizá esto sea un tanto descabellado.
Pero lo que no es ninguna exageración es que la capital madrileña puede presumir de tener unos restaurantes o marisquerías de primera calidad, los cuales tratan los productos marinos con el cariño que precisan.
Además, Mercamadrid es el mayor puerto de España y la segunda lonja más grande del mundo. A falta de playa, buena es esta acreditación para salir a comer marisco por Madrid con total seguridad en sus productos. Ya sabes el dicho: si Mahoma no va a la montaña….
Y es que, en la capital, el marisco de las costas atlánticas se trae directamente de la lonja al plato. Prepárate para tomar una buena mariscada. ¿Quién dijo que Madrid no tiene mar?
3O’Pazo
O’Pazo está considerado como uno de los mejores del mundo en su sector. Por tanto, te puedes imaginar que también es el gran rey del pescado y el marisco en la capital madrileña.
El restaurante original se inauguró en el año 1969, y fue uno de los primeros en España en hacerse con una estrella Michelin. En los años ochenta fue adquirido por Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas, lo que fortaleció su excelente materia prima: centollos y camarones de la ría, langostas del Cantábrico, cigalas de Marín, almejas de carril, ostras Gillardeau…
Las elaboraciones sencillas y naturales son su seña de identidad, junto al buen producto, por supuesto. Es casi obligatorio pedir sus chipirones de anzuelo, provenientes del Cantábrico, de los puertos de Guetaria y Cudillero. Los hacen en su tinta y te aseguramos que te darán ganas de chuparte los dedos.
Se ubica en la calle Reina Mercedes 20, próximo a las paradas de Santiago Bernabéu y Nuevos Ministerios.
