A finales de los años sesenta, las primeras grandes marisquerías de Madrid empezaron a cobrar protagonismo. Su popularidad subió como la espuma, hasta convertirse a día de hoy en verdaderos templos del mar.
Se dice que en Madrid se vende, se compra, se cocina y se sirve el mejor pescado y marisco de España. Quizá esto sea un tanto descabellado.
Pero lo que no es ninguna exageración es que la capital madrileña puede presumir de tener unos restaurantes o marisquerías de primera calidad, los cuales tratan los productos marinos con el cariño que precisan.
Además, Mercamadrid es el mayor puerto de España y la segunda lonja más grande del mundo. A falta de playa, buena es esta acreditación para salir a comer marisco por Madrid con total seguridad en sus productos. Ya sabes el dicho: si Mahoma no va a la montaña….
Y es que, en la capital, el marisco de las costas atlánticas se trae directamente de la lonja al plato. Prepárate para tomar una buena mariscada. ¿Quién dijo que Madrid no tiene mar?
4Filandón
El fuego es el eje central del restaurante Filandón. Por tanto, te puedes imaginar que la mayoría de sus platos están elaborados al calor de las brasas.
Está decorado de manera rústica y elegante en un entorno ideal. El Pardo es un enclave rodeado de amplios jardines, animales y zona infantil, que invita a realizar reuniones con la mejor compañía.
Como recomendación, te arrepentirás si no pruebas el salpicón de marisco, las almejas de carril a la sartén o el calamar de anzuelo a la parrilla. Y en el ámbito pescado, los mejor valorados son el besugo, el rodaballo y el famoso lenguado Evaristo.
Se localiza muy cerca de Mirasierra Paco de Lucía, sin embargo, la mejor opción es ir en coche. Lo encontrarás en la carretera de Fuencarral El Pardo, en el km 1.9.
