La receta de la felicidad: harina, huevo, leche y un poco de reposo. Y cuanto más naturales sean los ingredientes, mejor aún. Algunos locales apuestan por el trigo sarraceno, totalmente saludable, y por trabajar con fruta de temporada que esté a su alcance.
Imitando la receta francesa, las versiones que encontramos son innumerables, desde las más clásicas hasta las creaciones más innovadoras. Lo malo de este plato es que uno nunca es suficiente, siempre deja ganas de más.
El salado te obliga a pedir uno dulce. Y para los postres, todos sabemos que hay una ley no escrita: no se comparten. Y menos una crepe rebosante de nutella recién hecha. Aquí te dejamos un puñado de direcciones donde saben cuidarlas.
1Prep’ La Crepe
Bajo el rótulo con su nombre lo dejan claro: ‘Las mejores crepes del mundo’. Sus responsables quizás no tengan abuela, pero sí tienen un puñado de deliciosas crepes.
Las preparan siguiendo la tradición de la Bretaña francesa y a partir de ingredientes naturales. Y sin ninguna trampa: la cocina y las planchas, donde se termina cada crepe, están a la vista del cliente.
Desde la carta despliegan más de una treintena de propuestas divididas entre las clásicas, las gourmet y las dulces. Pero no contentos con semejante oferta, van incorporando nuevas creaciones cada temporada. Por ejemplo, en verano llegaron Wakawaka y Amazónico, dos propuestas exóticas y refrescantes.
Si andas con prisa, aprovecha su opción take away.
Se encuentra en la calle de Génova 25, justo entre las paradas de Serrano, Recoletos y Alonso Martínez.
